红薯粉丝汤的做法。材料。- 1个中等红薯；- 100克粉丝；- 2片姜；- 1个鸡蛋（可选）。- 适量盐和胡椒粉；- 适量葱花和香菜（可选）。步骤。1.将红薯去皮切块，姜切片备用。2.将红薯块放入锅中，加入足够的水，再加入姜片。盖上锅盖，煮沸，然后转小火煮约15分钟，直到红薯完全熟软。3.在另一个锅中，煮熟粉丝。根据包装上的指示时间，将粉丝泡在热水中，然后煮熟。一般需要大约3-5分钟。煮熟后，捞出备用。4.如果想要加入鸡蛋，可以在红薯汤煮熟之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再煮一两分钟，直到鸡蛋熟透。5.加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。6.准备好碗，将煮熟的粉丝放入碗中，再倒入红薯汤。可以根据个人喜好加入葱花和香菜作为装饰。现在，美味的红薯粉丝汤就做好啦。可以尽情享用。