贵州酸汤粉，又叫贵州酸辣粉，是一道非常受欢迎的贵州特色小吃。下面是一种简单的做法。材料。- 干净的酸辣粉 150克。- 黄豆芽适量；- 洗净的莴苣适量；- 牛骨高汤 800毫升。- 盐适量；- 料酒适量；- 白胡椒粉适量；- 生姜末适量；- 蒜末适量；- 醋适量；- 豆瓣酱适量；- 辣椒油适量；- 油 适量；步骤。1.将牛骨高汤倒入锅中加热，煮沸后加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，再继续煮10分钟，煮出香味。2.干净的黄豆芽倒入锅中，焯水一下，捞出备用。3.莴苣洗净切片备用。4.锅中热油，将蒜末和姜末炒香，接着加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。5.将炒好的豆瓣酱倒入牛骨高汤中，搅拌均匀，先煮开，然后加入一些盐和醋，调味品汤底。