专题文章
时长:00:00更新时间:2024-01-08 21:08:47
灌汤酥肉是一道传统的中式传统菜肴,制作过程需要一定的耐心和技巧。下面是灌汤酥肉的一般做法。材料。1.猪肉(猪腿肉或者猪后臀肉)500克。2.面粉250克;3.水250毫升;4.姜片3片;5.料酒适量;6.精盐适量;7.麻油适量;8.葱花适量;9.料包调料适量(可根据个人口味选择适量的花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉等)。步骤。1.将猪肉切成块状,锅内放入适量的水,放入姜片和料酒,将猪肉加入水中煮至断生,捞出备用。2.将面粉和水混合搅拌均匀,至面糊状。3.将煮熟的猪肉块切成薄片,将面糊涂抹在猪肉片上,并均匀地卷起来,保持包裹严密。4.将包裹好的猪肉片放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟。5.取出蒸好的猪肉,晾凉后用刀切成薄片备用。6.炒锅加热,放入一些植物油,放入葱花炒香。
查看详情