滑肉肉片汤是一道以肉片为主料的汤品，口感鲜嫩，汤汁醇厚。下面是滑肉肉片汤的做法大全。材料。1.猪肉薄片或牛肉薄片500克。2.鸡蛋2个；3.豆腐200克；4.青菜适量；5.食盐适量；6.鸡精适量；7.生抽适量；8.蚝油适量；9.花椒粉适量；10.水适量；步骤。1.准备好所有的食材。将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。2.将鸡蛋打散，加入一些食盐和鸡精，搅拌均匀。3.在锅中加入适量的水，煮沸后加入豆腐块。4.煮沸的水中加入薄片肉，煮至肉变白。5.待肉片变白后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。6.加入适量的盐、鸡精和生抽调味，再加入适量的蚝油和花椒粉，搅拌均匀。7.最后加入青菜段煮至变熟。8.汤煮好后，即可盛出食用。小贴士。1.肉片煮的时间不要过长，以免变硬。