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时长:00:00更新时间:2024-01-08 18:10:28
咯吱汤是一道以鸡肉、海鲜和蔬菜为主要材料制作的汤类菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是咯吱汤的几种常见做法。1.咯吱汤基本做法。材料。鸡肉、虾仁、蘑菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、鸡汤或清汤、盐、胡椒粉、料酒、生粉。步骤。1)将鸡肉切成小块,用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。2)胡萝卜、蘑菇和洋葱切成片备用。3)锅中烧热少量油,将腌制好的鸡肉煸炒至变色。4)加入鸡汤或清汤煮开,再加入胡萝卜、蘑菇和洋葱片。5)待汤开锅后,加入虾仁,煮至虾仁变色。6)锅中留少许清汤,加入盐和胡椒粉调味。7)将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡,搅拌均匀。8)最后,将鸡蛋打入锅中,搅拌均匀煮熟即可。2.酸辣咯吱汤。在基本做法的基础上,增加酸、辣的味道。额外材料。蒜瓣、姜片、辣椒、醋、酱油。步骤。
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