土豆丝疙瘩汤是一道简单而美味的家常汤，下面是制作土豆丝疙瘩汤的做法。材料。- 2个中等大小的土豆，切成细丝。- 2个鸡蛋，打散；- 适量的面粉；- 适量的盐和胡椒粉。- 适量的葱花或香菜，切成末。- 适量的食用油；步骤。1.将土豆切成细丝，可以使用刨丝器或者刀切。2.将土豆丝放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右，使土豆丝变软。3.在腌制土豆丝的过程中，准备面粉和鸡蛋。将鸡蛋打散倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌成糊状。4.将腌制好的土豆丝放入面糊中，搅拌均匀，使土豆丝沾满面糊。5.在炒锅中加入适量的食用油，将油加热至180℃左右。6.将沾满面糊的土豆丝小心地放入炒锅中，用筷子或铲子分散开，炸至金黄色。7.用漏网将炸好的土豆丝捞出，放在厨房纸巾上把多余的油分吸干备用。