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时长:00:00更新时间:2024-01-09 02:16:32
袁家村粉汤羊血是一道传统的四川特色小吃,味道鲜美,营养丰富。以下是制作袁家村粉汤羊血的简单做法。材料。- 羊肚;- 羊肺;- 羊肝;- 羊血;- 豆芽菜;- 饿粉(袁家村粉汤专用的宽粉)。- 花椒粉;- 辣椒粉;- 生抽;- 食盐;- 葱姜蒜末;- 香菜切碎;- 花椒油;步骤。1.将羊肚、羊肺、羊肝等烫熟,切成薄片备用。2.羊血切成块状,用温水冲洗干净,除去血水备用。3.豆芽菜洗净备用。4.饿粉用热水泡软,捞出沥干备用。5.热锅冷油,加入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味。6.加入适量的水,煮沸后加入生抽和少许食盐调味。7.捞出羊肚、羊肺、羊肝等煮开水中焯水后,加入调味的汤中,再煮1至2分钟。8.加入豆芽菜,煮沸后加入切碎的葱姜蒜末拌匀。9.将泡软的饿粉用清水冲洗干净,放入锅中煮沸。
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