煮羊骨头汤的做法如下：材料。1.羊骨头500克；2.姜块3片；3.大葱1条；4.蒜瓣3瓣；5.料酒1汤匙；6.盐适量；7.白胡椒粉适量；步骤。1.将羊骨头剁成小块，用清水浸泡30分钟，然后用凉水冲洗干净，去除血水和杂质。2.锅中加入足够的清水，放入羊骨头块，大火烧开后继续煮沸2-3分钟，然后捞出骨头块，用清水冲洗干净。3.锅中重新加入足够的清水，放入已清洗的羊骨头块、姜块和蒜瓣，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，期间去除浮沫。4.煮至汤汁浑浊，羊骨头变得非常酥烂时，加入料酒，继续煮5分钟。5.撒入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道，再煮3-5分钟。6.熄火，捞出羊骨头，即可将骨头和汤汁分开食用，如需添入配菜（如蔬菜、豆腐等），也可放入锅中加热至熟透。