山东胡辣汤是一道具有浓郁咸辣口味的汤类美食，下面是它的经典做法。所需材料。1.猪骨或鸡骨头600克。2.猪肉（五花肉）200克。3.干贝（或虾仁）适量。4.鸡蛋2个；5.黄豆芽适量；6.干海带适量；7.紫菜适量；8.红薯粉条适量；9.姜块适量；10.葱段适量；11.盐适量；12.辣椒粉适量；13.酱油适量；14.醋适量；步骤。1.猪骨（或鸡骨头）洗净后放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。2.将猪骨（或鸡骨头）和姜块放入压力锅中，加足够的水，煮上半小时，然后转小火熬煮2-3小时，以味道更浓更醇。3.将猪肉切成薄片，用酱油、盐和少量料酒腌制一段时间。4.锅中加水煮沸，将猪肉片放入开水中焯烫至变色，捞出备用。5.用清水将贝类海鲜杂质洗净。6.按需切碎黄豆芽、干海带、紫菜。7.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。