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时长:00:00更新时间:2024-01-08 23:55:26
徐州汤是徐州特色的一道汤菜,制作方法简单,常见的有徐州牛肉汤和徐州鸭汤。以下是它们的做法和材料。1.徐州牛肉汤的做法和材料。材料。- 牛骨500克;- 牛肉200克;- 葱姜适量;- 盐适量;- 料酒适量;- 黄酒适量;步骤。1.将牛骨洗净,放入水中煮沸后捞出,用清水漂洗,备用。2.牛肉切成块状,放入开水中焯水,去血水,捞出备用。3.炒锅烧热,放入少许油,将葱姜爆香后,加入牛骨和牛肉块煸炒均匀。4.加入适量的清水,放入料酒和黄酒,煮沸后撇去浮沫。5.转小火炖煮2小时,期间根据个人口味可加入适量盐调味。6.汤煮好后,捞出牛肉块和牛骨,即可盛出食用。2.徐州鸭汤的做法和材料。材料。- 鸭子500克;- 姜片适量;- 葱段适量;- 料酒适量;- 盐适量;- 黄酒适量;步骤。
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