肉末粉丝汤是一道家常菜品，口感鲜美，简单易做。下面是肉末粉丝汤的做法大全。做法一。材料。- 猪肉末：适量；- 粉丝：适量；- 葱姜蒜：适量；- 鸡蛋：1个；- 食盐：适量；- 酱油：适量；- 香菜：适量（可选）。步骤。1.热锅凉油放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。2.倒入适量的水煮开，再继续煮10分钟。3.同时，将粉丝用热水泡软备用。4.打入一个鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。5.待汤煮开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液煮1-2分钟。6.加入泡软的粉丝，再煮2-3分钟。7.撒上香菜叶子即可装盘食用。做法二。材料。- 猪肉末：适量；- 粉丝：适量；- 鸡蛋：2个；- 火腿：适量；- 葱姜蒜：适量；- 食盐：适量；- 酱油：适量；步骤。1.将粉丝用热水泡软备用。2.葱姜蒜切碎备用。