煎豆腐是一种简单而美味的料理方式。以下是一些步骤，可以帮助你煎出美味的豆腐。1.选择适合煎的豆腐：建议选择硬一些的豆腐，如老豆腐或者木瓜豆腐，因为它们更容易在煎的过程中保持形状。2.准备豆腐：打开豆腐包装，用纸巾将豆腐表面的水分吸干，这样可以使煎的时候更容易上色。3.切割豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，可以根据个人口味选择大小。4.腌制豆腐：将豆腐块放入浅盘中，加入一些酱油、盐、胡椒粉等调味料，轻轻翻动豆腐块，让调味料均匀渗透入豆腐中，腌制大约10-15分钟。5.煎豆腐：在平底锅中加入适量油，将锅加热至中高温。将腌制好的豆腐块放入锅中，一面煎至金黄色，然后翻面煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。6.调味：可根据个人口味，在煎豆腐的最后几分钟，加入一些喜欢的调料，如蒜蓉、辣椒粉、香菜等。