有很多菜可以作为开胃菜，并且味道也很美味。以下是一些常见的开胃菜推荐。1.凉拌黄瓜：清脆爽口的黄瓜切片，用蒜泥、醋、酱油等调味料拌匀，非常开胃。2.麻辣口水鸡：嫩鸡肉切丝，配以麻辣调料、花椒等，口感辣爽开胃。3.牛油果蘑菇薄片沙拉：将牛油果和蘑菇切成薄片，配以柠檬汁、橄榄油等调味，口感丰富又开胃。4.爆炒蚕豆：将蚕豆去皮后炒熟，加入适量的盐、鸡精等调味料，香脆的口感非常开胃。5.蒜蓉生蚝：用蒜末和豆豉等调料腌制生蚝，再煮或蒸熟，鲜嫩的生蚝搭配蒜蓉味道非常开胃。6.紫菜卷：将紫菜片用饭团、牛肉、蔬菜等卷成卷，再蘸上酱油和芥末酱，味道鲜美开胃。这只是一些常见的开胃菜推荐，根据个人口味还可以选择其他菜品。