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时长:00:00更新时间:2024-01-09 05:42:55
牛杂汤是一道非常受欢迎的家常菜,制作方法也比较简单。以下是牛杂汤的家常做法。材料。- 牛杂(牛肉、牛肚、牛百叶等)。- 豆腐;- 青菜;- 姜片;- 蒜瓣;- 料酒;- 盐;- 鸡精;- 黑胡椒粉;- 蚝油;- 麻油;步骤。1.将牛杂切成块状,放入开水中焯水,煮沸后捞出,沥水备用。2.在锅中放入适量的水,加入牛杂块煮沸一分钟,捞出后漂洗干净备用。3.在锅中加入适量清水,放入姜片和蒜瓣,煮沸后放入牛杂块,加入少许料酒焯水,去腥。4.焯水后再放入适量清水,煮沸后转小火慢慢炖煮,约1个小时,直到牛杂变得软烂。5.在炖煮的过程中,可以适量加入盐、鸡精、黑胡椒粉和蚝油调味。6.将豆腐切成块状,放入锅中煮沸一分钟,捞出备用。7.将青菜洗净切段,焯水后捞出备用。
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