专题文章
时长:00:00更新时间:2024-01-09 06:00:06
要做好吃的香辣虾,可以按照以下步骤进行。材料。- 新鲜大虾;- 葱姜蒜末;- 辣椒粉;- 干辣椒;- 盐;- 酱油;- 料酒;- 白糖;- 花生油;步骤。1.虾去壳剁掉虾须,然后沿着背部剪一刀,去掉黑色的虾线,用清水冲洗干净。2.虾用开水焯烫30秒至变色,捞出用冷水浸泡,控水备用。3.热锅冷油,加入葱姜蒜末爆炒出香味。4.加入干辣椒和辣椒粉炒出红油。5.加入料酒煮开,然后加入酱油、盐、白糖调味。6.加入事先焯烫好的虾翻炒均匀。7.加入适量的水,大火烧开后转小火煮5-7分钟,让虾吸满味道。8.最后,收汁至粘稠状,翻炒均匀即可。9.盛起上盘,撒上葱花和花生油,即可享用香辣美味的虾。温馨提示。- 虾焯水和浸泡是为了散去腥味,同时让虾肉更加饱满嫩滑。
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