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时长:00:00更新时间:2024-01-09 05:50:08
白面咯哒汤是一道传统的中国汤品,其主要材料为面粉和面筋,口感韧劲十足,非常受人们喜爱。以下是白面咯哒汤的做法。材料。- 面粉:250克;- 面筋:150克;- 葱姜蒜:适量;- 鸡蛋:2个;- 高汤或清汤:适量。- 食用油:适量;- 盐:适量;- 胡椒粉:适量;做法。1.准备一个大碗,将面粉和一些盐加入碗中,慢慢加入适量的水,边倒边和面,直到面团变得柔软有弹性为止。2.将和好的面团搓成一个长条状,然后用刀将面条切成小块。3.将面粉碎屑放在一个盘子里,将切好的面块在碎屑上轻轻滚动,使面块均匀裹上碎屑。这个步骤可以使面块更加有咯哒的口感。4.将面块放入沸水中煮熟,捞出备用。5.热锅凉油,爆香葱姜蒜末。6.倒入高汤或清汤,煮开。7.加入煮熟的面块和面筋,再煮一两分钟。
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