专题文章
时长:00:00更新时间:2024-01-09 07:07:05
材料。- 文蛤:适量;- 排骨:适量;- 姜片:适量;- 料酒:适量;- 盐:适量;- 胡椒粉:适量;步骤。1.将排骨用水煮沸,去血水,捞出沥干备用。2.准备一个炒锅,加入适量的油,烧热后放入姜片炒香。3.加入文蛤翻炒片刻,再加入排骨继续翻炒均匀。4.倒入适量的料酒,翻炒均匀,去腥味。5.加入适量的水,盖上盖子,煮沸后转小火炖煮30分钟,期间要不时撇去浮沫。6.汤烧开后,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮5分钟即可。温馨提示。文蛤在煮之前需要用清水浸泡,以去除沙子和杂质。煮的时间不宜过长,否则容易使文蛤变硬。
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