花蛤炖豆腐汤是一道美味健康的汤品。下面是它的做法。材料。- 花蛤：500克；- 嫩豆腐：1块；- 鸡汤或清水：适量。- 姜块：3片；- 葱段：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 胡椒粉：适量；- 酱油：适量；- 花生油：适量；步骤。1.准备工作。- 花蛤洗净，用盐水浸泡30分钟，以去除沙粒。- 嫩豆腐切成块状，备用。- 姜切成片，葱切成段，备用。2.花蛤处理。- 将浸泡好的花蛤放入冷水中，加入适量的盐和料酒，搅动花蛤使其吐沙。- 冲洗花蛤，重复这个步骤几次，直到花蛤吐出的水不再有沙子。3.炖煮。- 加热锅，加入适量的花生油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。- 加入花蛤，翻炒几分钟，使其均匀入味。- 加入足够的鸡汤或清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到花蛤打开。