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时长:00:00更新时间:2024-01-09 06:15:45
排骨汤粥的做法如下:材料。- 排骨 500克;- 大米 1杯;- 姜片 3片;- 葱段 2根;- 料酒 1汤匙;- 盐 适量;- 胡椒粉 适量;- 香菜 适量(可选)。步骤。1.将排骨洗净,放入热水中焯水,煮开后继续煮2-3分钟,然后捞出,冲洗干净备用。这个步骤是为了去除排骨表面的血水和杂质。2.大米洗净后泡水,约15分钟。这样可以使米饭更容易煮烂。3.将一锅水烧开,加入排骨、姜片、葱段和料酒,煮开后撇去浮沫,转小火煮40分钟,使排骨煮至烂熟。4.将煮好的排骨捞出,取出姜片和葱段,剩下的排骨汤留作粥的汤底。同时将排骨肉撕成小块备用。5.将泡好的大米加入排骨汤中,用中小火煮沸,再转小火煮20分钟左右,期间不断搅拌以免粘底。6.将撕碎的排骨肉加入粥中,继续煮2-3分钟,使其入味。
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