专题文章
时长:00:00更新时间:2024-01-09 08:24:10
乌鱼片是一道经典的川菜,它的做法简单,但是可以制作出味道鲜美的一道菜肴。下面是制作乌鱼片好吃的步骤。材料。1.新鲜的乌鱼片;2.姜片;3.大葱;4.蒜瓣;5.青红椒;6.料酒;7.生抽;8.盐;9.白胡椒粉;10.鸡精;11.淀粉;12.鸡蛋清;13.植物油;步骤。1.把乌鱼片洗净,切成片,用纸巾吸干水分备用。2.取一个碗,放入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,将这个调料腌制乌鱼片15-20分钟。3.取另一个碗,放入适量的淀粉和鸡蛋清,将腌制好的乌鱼片放入碗中,用筷子搅拌均匀,直到乌鱼片完全被淀粉和鸡蛋包裹住。4.热锅冷油,倒入适量的植物油,待油温达到6成热时,将乌鱼片逐片放入锅中炸至表面金黄酥脆,捞出沥油备用。5.另取一个锅,热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和大葱炒香。
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