脾胃不好的人可以选择消化较易的蔬菜，如以下几种。1.可消化性较强的蔬菜：南瓜、黄瓜、冬瓜、鲜百合、番茄等，这些蔬菜纤维比较细嫩，容易消化吸收。2.老熟蔬菜：如培根、木耳、豆芽、酸辣粉、豆腐等。这些蔬菜不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，而且经过烹饪后口感更软烂，容易消化。3.温热性蔬菜：生姜、蒜、大葱等具有温热性的蔬菜可以帮助消化和促进胃肠的蠕动功能。另外，脾胃不好的人还可以尽量避免食用以下蔬菜。1.生冷性蔬菜：生吃的生菜、香蕉芯、黄瓜皮等生冷性蔬菜对脾胃功能不好的人来说不易消化，最好选择经过烹调后食用。2.辣椒类蔬菜：辣椒类蔬菜会刺激胃黏膜，容易引起胃痛、胃炎等问题，对脾胃不好的人来说不宜多食。3.刺激性蔬菜：如葱、蒜、洋葱等具有刺激性的蔬菜，容易刺激胃肠道，加重脾胃负担，建议适量食用。