棒骨海带汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：所需食材。- 棒骨：500克；- 干海带：适量；- 生姜：适量；- 大葱：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；制作步骤。1.将棒骨洗净放入冷水中，加入适量的生姜片和大葱段，倒入一些料酒。放在炖盅中，加盖。2.将炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮2小时，使棒骨的汤汁慢慢渗出。你也可以用慢炖锅来炖煮6-8小时，直到棒骨炖煮烂熟。3.准备干海带，将其洗净后泡发。泡发时间根据干海带厚度和硬度的不同而异。一般情况下，泡发1-2小时即可。4.切好的干海带加入到炖好的棒骨汤中，再次蒸煮20-30分钟，使其味道更加鲜美。5.最后根据个人口味适量添加盐进行调味。可以根据个人喜好加入一些蔬菜或调料来增添风味。温馨提示。- 在蒸煮过程中可以适当加入一些水，避免汤汁太浓。