陕西生汆丸子汤的做法如下：材料。1.猪肉绞肉250克。2.鸡蛋1个；3.小葱碎适量；4.姜末适量；5.香菜适量；6.盐适量；7.料酒适量；8.鸡精适量；9.白胡椒粉适量；10.清汤适量；11.包菜心、豆腐等蔬菜适量。步骤。1.将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、小葱碎、姜末、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。2.取适量肉馅，搓成汆丸子。3.将清汤放入锅中烧开，加入汆丸子煮熟。4.同时可将包菜心、豆腐等蔬菜放入锅中煮熟。5.汤煮熟后，撒上适量香菜即可。温馨提示：生汆丸子煮熟时间较短，所以最好将肉馅搅拌均匀，确保煮熟后丸子内部的肉质熟透。同时，也可以根据个人口味，加入一些酱油、醋等调味料，使汤的味道更加鲜美。