凉皮醋汤是一道非常受欢迎的陕西特色小吃，下面是凉皮醋汤的做法。所需材料。- 凉皮；- 黑醋；- 香菜、花生碎（可根据个人口味增加）。- 辣椒油（可根据个人口味增加）。步骤。1.准备食材：准备适量的凉皮，切成条状或者小块。准备一碗黑醋，可以根据个人口味加入适量的香菜和花生碎。2.凉皮处理：将准备好的凉皮放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。3.调制醋汤：将煮好的凉皮放入碗中，加入适量的黑醋，然后根据个人口味加入香菜、花生碎以及辣椒油。4.搅拌均匀：用筷子或者勺子搅拌均匀，让凉皮充分吸收醋汤的味道。5.品尝调整：根据个人口味，可以适量加入更多的黑醋、香菜、花生碎或辣椒油，再次搅拌均匀。6.最后，可根据个人喜好，可以加入一些其他配料，如蒜末、酱油等。