香菇苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是其制作步骤。材料。- 猪骨排（500克）。- 干香菇（适量）；- 苦瓜（1条）；- 姜片（适量）；- 蒜瓣（适量）；- 盐（适量）；- 生抽（适量）；步骤。1.首先，将猪骨排用开水煮沸，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，备用。2.将香菇泡软，切成薄片备用。苦瓜去籽切片备用。3.热锅倒入适量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。4.加入猪骨排和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。5.将泡软的香菇片和苦瓜放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到猪骨煮得烂熟。6.最后，加入适量盐和生抽调味，根据个人口味调整。7.关火，待汤稍微冷却后即可装碗享用。