要做好吃的广东菜，可以考虑以下几个要点。1.选购优质食材：广东菜讲究原汁原味，所以选择新鲜、优质的食材非常重要。特别是海鲜、肉类和蔬菜，要选择新鲜、无异味的，这样做出来的菜肴口感更好。2.控火技巧：广东菜注重火候的控制，大多数菜品需要短时间高温快炒，这样可以保持食材的鲜嫩口感，并锁住营养。同时也要注意掌握翻炒的力度和时间，避免食材过火或炒得过软。3.调味品恰到好处：广东菜讲究调味品的使用，常用的调味品有盐、生抽、老抽、鸡精等，需要根据个人口味和菜肴的特点进行调整。注意加调料时分散均匀，避免过咸或味道不均匀。4.创新升级：传统的广东菜有很多经典菜品，但也可以进行创新升级，加入新鲜的创意元素，使菜肴更有特色和口感。可以尝试运用不同的烹饪技巧或混搭不同的食材，创造出新的美味组合。