专题文章
时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:37:10
贵州红酸汤是一道具有酸辣口味的贵州传统菜品。以下是一种常见的贵州红酸汤的做法。所需材料。- 猪骨或猪肉骨头 500克。- 酸菜 300克;- 番茄 2个;- 青红辣椒适量;- 姜蒜适量;- 鸡蛋 2个;- 素鸡精 适量;- 食盐适量;- 白胡椒粉适量;- 食用油适量;步骤。1.将猪骨或猪肉骨头放入大锅中,加入适量清水煮沸,去除血沫。煮沸后再煮10分钟,撇去浮沫。2.将酸菜洗净切成小段,用水泡一下去掉多余的酸味。3.番茄切成块状备用。青红辣椒切成细丝状,姜蒜切末备用。4.另起锅,加入适量的食用油,将姜蒜末爆炒出香味。5.加入切好的番茄,翻炒片刻。6.将煮好的猪骨或猪肉骨头放入另一个炖锅中,加入刚才炒好的番茄和姜蒜,倒入足够的清水,炖煮30分钟至汤汁浓郁。
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