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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:39:17
熬鸭架汤是一道老北京的传统名菜,具有丰富的口感和营养价值。下面是熬鸭架汤的做法。材料。1.鸭架:500克;2.姜片:适量;3.料酒:适量;4.盐:适量;5.枸杞:适量;6.枸杞叶:适量(可选)。步骤。1.准备工作:将鸭架清洗干净,用水冲洗干净杂质。2.煮水:将一锅水煮沸,加入适量的姜片和料酒,然后将鸭架放入煮沸的水中焯水,让血水煮出来。3.捞出鸭架:将焯水后的鸭架捞出,用清水冲洗干净,去除沉淀物。4.炖煮鸭架:将清洗过的鸭架放入炖锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时,直至鸭架肉松软入味。5.加调味料:将炖好的鸭架汤中加入适量的盐,调味即可。6.出锅:将鸭架汤倒入碗中,撒上少量枸杞叶和枸杞即可食用。温馨提示。1.煮鸭架之前可以将鸭架煎一下,让鸭架出香味,增加口感。
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