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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:41:33
广东鱼肚汤的做法大全包括如下步骤。材料。- 鲜鱼肚:500克。- 鸡蛋清:1个;- 火腿片:适量;- 鲜香菇:适量;- 鸡蛋黄:适量;- 料酒:适量;- 盐:适量;- 鸡精:适量;- 胡椒粉:适量;- 水:适量;步骤。1.鲜鱼肚洗净,切成薄片备用。鸡蛋清倒入碗中,搅拌均匀后加入鱼肚片,腌制15分钟。2.锅中加入水,烧开后加入料酒,再将腌制好的鱼肚片加入煮熟捞出备用。3.锅中加入适量水,放入火腿片和鲜香菇,煮开后煮3分钟。4.将鸡蛋黄加入碗中,打散备用。5.将煮好的鱼肚片加入锅中,再加入鸡精、胡椒粉和盐,煮沸后关火。6.关火后将鸡蛋黄液均匀倾倒入锅中,再用勺子轻轻搅拌几下即可。温馨提示。1.鱼肚容易变硬,煮的时间不宜过长,以免影响口感。2.可根据个人口味,适量添加葱姜蒜等调料增加风味。
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