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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:14:08
广东煲汤是一道传统的广东菜,以其米白色、清汤味鲜、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面是广东煲汤的一般做法。材料。1.瘦肉或骨头(鸡骨、猪骨等):适量。2.紫砂煲或高压锅:适量。3.水:适量;4.姜片、葱段:适量。5.食盐、料酒:适量。步骤。1.准备材料,将瘦肉洗净切块,骨头洗净备用。2.将瘦肉放入锅中,加入适量的水,用大火煮开后撇去浮沫。3.加入姜片和葱段,再加入适量的料酒,继续煮沸后改用小火慢炖2-3小时。如果使用高压锅,则可煮沸后改用中火炖20-30分钟。4.炖煮过程中需要不时地撇去浮沫,并根据个人口味适量加盐。5.煲汤时间达到后,用滤网将汤上层的杂质过滤掉,保留清汤。
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