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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:08:07
酸汤肥肠是一道以肥肠为主要材料,配以酸汤调味的传统川菜。以下是一种制作酸汤肥肠的做法。材料。- 肥肠500克;- 姜块适量;- 大蒜适量;- 酸汤调料包适量(可购买现成的或自制)。- 辣椒粉适量;- 盐适量;- 料酒适量;- 生抽适量;- 食用油适量;步骤。1.先将肥肠刮洗干净,去除内膜,切成约2-3厘米的段。2.将切好的肥肠放入开水中焯水,煮约5分钟,然后捞出沥干备用。3.热锅凉油,放入姜块和大蒜炒香。4.将焯好水的肥肠放入锅中,加入适量的盐、料酒和生抽,翻炒均匀。5.然后加入足够的水,盖上锅盖,炖煮约1小时,直到肥肠变得软糯。6.根据个人口味,可以加入适量的酸汤调料包和辣椒粉,搅拌均匀。7.继续炖煮约10-15分钟,让肥肠充分入味。9.将炖好的酸汤肥肠装盘,即可食用。
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