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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:14:36
材料。- 瘦肉丝:150克。- 鲜粉丝:100克。- 鸡蛋清:1个;- 鸡汤:500毫升。- 葱蒜:适量;- 盐:适量;- 酱油:适量;- 香菜:适量;步骤。1.将瘦肉切成丝,用盐和酱油腌制片刻。2.鸡蛋清打成蛋清备用。3.锅中加入适量的油,烧热后放入葱蒜炒香。4.加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。5.倒入鸡汤,煮沸后转小火,继续煮10-15分钟,使肉丝变得更加鲜嫩。6.将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分,加入锅中煮熟。7.在煮粉丝的同时,将鸡蛋清轻轻倒入煮沸的锅中,搅拌均匀。8.最后加入盐和酱油调味,根据个人口味调整。9.熄火前加入香菜装饰即可。温馨提示。- 煮粉丝时要注意火候,煮得过久会导致粉丝变得糊状。- 腌制肉丝时可以加入少许生抽或老抽,增加颜色和味道。
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