猴头菇汤是一道非常传统的菜品，它的家常做法如下：材料。- 猴头菇：适量；- 鸡肉：适量；- 姜块：适量；- 鸡腿骨或鸡骨头：适量。- 料酒：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 葱花：适量；- 清水：适量；做法。1.鸡肉切块，放入锅中焯水，去除血水沫。然后捞出备用。2.将猴头菇泡软，洗净后切块备用。3.锅中放入姜块和鸡腿骨（或鸡骨头），加入适量的清水煮沸。4.将焯水后的鸡肉放入煮沸的水中，加入适量的料酒。5.煮沸后，撇去浮沫，加入切好的猴头菇。6.中小火煮约20分钟，直到猴头菇变软。7.最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。温馨提示。- 在煮鸡肉时，可以加入适量的生姜和料酒，可以去腥提香。- 猴头菇的口感比较韧，可以根据个人喜好，再煮的时间长一些，使其更加软烂。