肠汤是一道家常菜，制作起来比较简单。以下是一种传统的家庭做法。材料。- 鸡肠或猪肠：500克。- 姜片：适量；- 葱段：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 香菜：适量；做法。1.将鸡肠或猪肠清洗干净，切成段状备用。2.锅中加入足够的水，放入鸡肠或猪肠。加入适量的姜片、葱段和料酒，用中火煮沸。3.煮沸后，将火调小煮约10分钟，去除肠的腥味和杂质。4.将肠捞出，冲洗干净，备用。5.将清洗后的肠放入锅中，再次加水。大火煮沸后改为小火炖煮1-2小时，以达到肠质酥烂的效果。6.根据个人口味，加入适量的盐进行调味。7.最后可以撒上一些香菜作为 garnish，增加香气和风味。8.将炖好的肠汤盛入碗中，即可享用。温馨提示。1.在食材处理过程中，要充分清洗鸡肠或猪肠，确保卫生干净。