1、表皮光滑有光泽的白萝卜口感更佳，白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质等。它们可以生吃或烹制，口感爽脆、多汁，可以帮助消化、增强免疫力、降低血压和预防癌症等。2、在选择白萝卜时，建议选择新鲜、嫩脆、多汁的白萝卜。一般来说，新鲜的白萝卜颜色均匀、光滑，没有破损或裂纹。此外，白萝卜的重量也是一个重要的指标，重的白萝卜水分含量更高，口感更好。如果可以，建议选择带有一些须根的白萝卜，这些须根可以帮助判断白萝卜的新鲜度和口感。