猪心是一种具有丰富营养的食物，食用猪心有以下好处。1.富含蛋白质：猪心是蛋白质的良好来源，每100克猪心可提供约17克蛋白质，对于身体组织维修和生长至关重要。2.丰富的维生素与矿物质：猪心富含B族维生素，如维生素B12，对于细胞生长和神经系统功能至关重要。此外，猪心还富含铁、锌、磷等矿物质，有助于维持身体健康和正常代谢。3.提供能量：猪心含有适量的脂肪和胆固醇，为身体提供能量，并参与细胞膜的构建。4.支持心脏健康：尽管猪心是高胆固醇食物之一，但其富含较高的卵磷脂，可以在一定程度上改善心血管健康，降低胆固醇水平。5.促进消化：猪心富含丰富的胆碱，有助于促进消化液分泌和胃肠道蠕动，改善消化功能。