1.揉捻： 将新鲜的茶叶在筛子里进行筛选，筛出较小的茶叶后先进行揉捻，让茶叶充分挤出水分，使得茶叶更加柔软。2.杀青： 将经过揉捻的茶叶放入锅内进行杀青，使茶叶失去鲜绿色，变成黄绿色，同时杀死茶叶的酶。3.摊晾： 在杀青过程中，要不断搅拌茶叶，将茶叶摊开晾干，避免茶叶出现一块一块的。4.卷揉： 将杀青后晾干的茶叶进行揉捻，使得茶叶卷曲更紧密，使茶叶的内部变得更加细腻，这个过程也被称为加工。5.发酵： 将揉捻后的茶叶放入发酵室进行发酵，使得茶叶变色，让茶叶产生甜香的味道和独特的花果香气。6.炒菁： 将已经发酵好的茶叶放入锅内进行炒制，让茶叶释放出更加强烈的香气，并且让茶叶表面既干燥又亮丽。