黄山毛峰是中国传统名茶，属于绿茶类别。根据国家标准《茶叶等级标准》（GB/T 18789-2003），黄山毛峰茶分为四个等级。1.特级：外形整齐紧结，色泽翠绿匀正，叶背黄绿如绿芽，毫头肥厚显“白毫露”。汤色嫩翠明亮，清香浓郁持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩黄翠绿。2.一级：外形完整，色泽翠绿，叶背稍黄，毫头显现。汤色嫩翠明亮，香气清爽鲜香，滋味醇厚，叶底绿中泛黄。3.二级：外形完整，色泽翠绿，叶背稍黄，毫头显现。汤色嫩翠明亮，香气清爽鲜香，滋味醇厚，叶底黄绿。4.三级：外形完整，色泽翠绿，叶背稍黄，毫头显现。汤色嫩绿稍暗，香气清爽鲜香，滋味醇厚，叶底黄绿。根据以上等级划分，特级黄山毛峰是最高级别的，依次是一级、二级和三级。不同等级的黄山毛峰茶质量和口感也有所不同，特级黄山毛峰的品质最优。