专题文章
时长:00:00更新时间:2023-11-18 01:38:14
以下是一份关于肉桂酸防腐的研究论文,以供参考。标题:肉桂酸作为天然防腐剂在食品工业中的应用。摘要:肉桂酸是一种天然的化合物,具有强烈的抗氧化和抗菌作用。对于食品工业中的防腐剂问题,肉桂酸也被广泛应用。本文采用文献与实验相结合的方法,综述了肉桂酸防腐在食品工业中的应用研究现状,并讨论了肉桂酸作为天然防腐剂在食品中的前景。关键词:肉桂酸、防腐、食品工业、天然防腐剂。1.肉桂酸的防腐性质。肉桂酸是肉桂树皮层的主要成分,具有独特的香味和很强的防腐作用。肉桂酸是一种天然的抗氧化剂,具有抗氧化和抗菌作用。肉桂酸还能通过对微生物的细胞膜与细胞壁的干扰,实现对细菌生长的阻碍。2.肉桂酸在食品工业中的应用。
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