1、水豚是一种半水栖食草动物，别称水猪，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、哺乳纲、啮齿目、豚鼠科、水豚属唯一的物种，原产于南美洲，有3个亚种，分别是水豚指名亚种、豚巴拉圭亚种和水豚乌拉圭亚种，天敌有美洲豹、凯门鳄、蟒蛇、野狗等。2、水豚是世界上最大的啮齿动物，体长106～134厘米，体重35～66千克；体粗笨，头大，颈短，尾短，耳小而圆，眼的位置较接近顶部，鼻吻部异常膨大，末端粗钝，雄性鼻吻部有一高起的裸露部位；前肢4趾，后肢3趾，趾间具半蹼；毛发粗而稀疏，体背从黄棕色至暗灰色，腹部黄褐色，脸部、四肢外缘和臀部有时有黑毛。