律师解析。单位没签劳动合同辞职不给工资的处理办法：1、首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资数额；2、如果没有签订劳动合同，那么工作证、录音等都可以作为证据使用。3、有足够的证据后可以先协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。【法律依据】。《中华人民共和国劳动合同法》 第十一条 用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。