专题文章
时长:00:00更新时间:2023-10-24 05:12:54
洋姜是人们常吃的一类蔬菜,主要是腌制的方法来食用,吃起来不像生姜那样辛辣,反而带有酸甜味,所以很受人们欢迎。我们腌制洋姜的时候还是要注意方法的,不然腌好的洋姜会有发黑、变色的情况。洋姜为什么腌制出来发黑。1、腌制的洋姜变黑是因为腌制前没有去皮,如果在腌制前去皮洗干净,就不会变黑。2、洋蓟腌制时间过长,会导致黑色素等沉积物堆积。虽然此时的洋蓟味道很好,但颜色变得很不美观。3、洋姜洗后没有晾干,或者罐口没有密封好,水分和空气的存在和流通都会导致洋姜的颜色变黑。洋姜怎么腌制不变色;1.先准备半盆水,加入一把食用盐搅拌至溶化,然后倒入准备好的洋姜浸泡20分钟。将洋姜浸泡在盐水中以去除表面的杂质。
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