台湾夜市是非常火爆，受欢迎的，因为这里有许多台湾特色小吃，非常的美味，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾本地人最爱的夜市小吃都有哪些吧。台湾本地人最爱的夜市小吃。1.蚵仔煎；2.大肠包小肠；3.肉圆；4.面线糊；5.鸡排；6.猪血糕；7.棺材板；8.冰鸡爪冻；9.胡椒饼；10.车轮饼1.蚵仔煎。蚵仔煎主要的食材是鲜蚵，然后外面裹着地瓜粉，太白粉和青菜等，所以吃了非常的鲜美，同时香气扑鼻，一定会让你吃的大呼过瘾。2.大肠包小肠。大肠包小肠在台湾夜市非常受欢迎，其实大肠包小肠是由猪肉肠和糯米肠组成的，在加入特色腌制小蔬菜。3.肉圆。肉圆是台湾古早味特色小吃，肉圆外面是地瓜粉之类的，里面加入肉馅，蒸出来的肉圆真的是好吃，而且还不腻哦。4.面线糊。