野生毛冬青茶是一种由野生植物毛冬青的叶子制成的茶。毛冬青是一种生长在亚热带山区的常绿小乔木或灌木，其叶子含有丰富的多酚类物质和黄酮类物质，被认为具有抗氧化、降血脂、降血压、抗疲劳等保健功效。毛冬青茶的制作过程类似于绿茶，采摘后经过杀青、揉捻、烘干等步骤。由于毛冬青的叶子有许多毛孔，因此制作出的茶叶外形呈长形且带毛。毛冬青茶的味道清香爽口，带有果香和花香，有一定的涩味。由于毛冬青茶的产量比较少，因此价格较高，主要销售于中国东南沿海地区和台湾等地。