蓝带学校课程主要涵盖餐饮、烘焙和酒店管理。具体课程如下：1.烹饪课程：包括食材知识、烹饪技巧、菜单设计、调味技巧等。2.烘焙课程：包括面包、蛋糕、甜点和馅饼等甜品的制作和设计。3.酒店管理课程：包括客户服务、财务管理、餐饮营销、人力资源管理等。4.酒水课程：包括葡萄酒、咖啡和茶的知识和品鉴技巧。5.厨房管理课程：包括厨房组织、食品安全和卫生等方面的培训和管理。6.专业实习：学生将在蓝带学校的合作酒店、餐馆或烘焙店进行实习，以获得实际经验。蓝带学校的课程设置和教育模式注重实践与理论的相结合，帮助学生以专业、全面和系统的方式掌握餐饮、烘焙和酒店管理的相关知识和技能。