正宗的苦荞麦产地主要有以下几个。1.韩国：韩国是苦荞麦的原产地之一，自古以来就有苦荞麦种植的历史。韩国的苦荞麦品质优良，味道独特，其蛋白质和营养成分含量较高。2.日本：日本也是苦荞麦的主要产地之一，尤其是北海道、新潟、山形等地，这些地区种植的苦荞麦品质和口感都很好，被广泛应用于日本料理中。3.中国：中国主要的苦荞麦产地是内蒙古、甘肃、陕西、四川、云南等地，其中以内蒙古的苦荞麦口感最好，被誉为“天下第一苦荞麦”。4.欧洲：在欧洲，苦荞麦主要分布在俄罗斯、乌克兰、波兰、法国、德国等地区，其中以俄罗斯和波兰的品质最佳。