功效：小鸽子肉质细嫩，富含高蛋白质和低脂肪，具有滋补身体、养颜美容的功效。材料。- 小鸽子2只；- 料酒适量；- 生姜适量；- 葱适量；- 盐适量；- 白胡椒粉适量；- 鸡精适量；- 食用油适量；做法步骤。1.将小鸽子处理干净后，用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。2.将鸽子放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟。3.腌制好的鸽子取出，沥干水分。4.锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热。5.将腌制好的鸽子放入锅中煎至两面金黄色，煎制时间约为5分钟。6.煎好的鸽子捞出沥油，放入蒸锅中。7.在鸽子上撒上适量的盐、白胡椒粉和少许鸡精。8.将蒸锅加热，用旺火蒸15分钟，翻面继续蒸10分钟。9.蒸熟的小鸽子取出，放入盘中。10.撒上葱花和姜末，再淋上热油即可。注意事项。