要泡发鱿鱼干，你可以按照以下步骤进行。1.准备材料：鱿鱼干、清水。2.清洗：将鱿鱼干放入容器中，加入足够的清水，用手搅拌鱿鱼干，使其充分浸泡在水中。3.浸泡时间：依据鱿鱼干的厚度和硬度，通常需要浸泡30分钟至2小时不等。4.更换水：在浸泡过程中，可以适当更换水，以去除鱿鱼干的盐分，并减少其咸味。5.检查软化程度：在浸泡一段时间后，用手触摸鱿鱼干，若已变软则可将其取出。6.水煮：将包含鱿鱼干的容器放入锅中，加足够的水，煮沸并继续煮10-15分钟，以确保鱿鱼干完全软化。7.处理风味：若你希望给鱿鱼干增添特殊的风味，可以在煮沸水中加入一些调味料，如姜片、花椒、八角等。8.沥水：将煮好的鱿鱼干取出，沥去多余的水分，即可使用或进一步烹饪。