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时长:00:00更新时间:2024-03-16 17:06:08
桂鱼豆腐汤是一道著名的湘菜,采用新鲜的桂鱼和嫩豆腐熬制而成,口感鲜美,营养丰富。以下是桂鱼豆腐汤的做法。材料。- 桂鱼一条;- 嫩豆腐200克;- 鸡蛋一个;- 青葱适量;- 姜片适量;- 料酒适量;- 食盐适量;- 鸡精适量;- 白胡椒粉适量;步骤。1.将桂鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净切成块,用料酒腌制片刻。2.嫩豆腐切成小块。3.鸡蛋打入碗中打散备用。4.锅中加入适量清水,放入姜片,开火煮沸。5.水煮沸后,放入桂鱼块,继续煮1-2分钟以去腥。6.将煮好的桂鱼块捞出,放入碗中备用。7.锅中再次加入清水,放入嫩豆腐块,开火煮沸。8.煮沸后,将桂鱼块放入锅中,加入适量盐和鸡精调味。9.慢慢倒入打散的鸡蛋液,同时用筷子搅动,使鸡蛋液成丝状。10.煮沸后,加入少许白胡椒粉搅拌均匀。
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