材料。1.豆腐：300克；2.蘑菇：200克；3.鸡蛋：2个；4.鸡汤：500毫升。5.料酒：适量；6.盐：适量；7.生抽：适量；8.葱姜蒜：适量；9.水淀粉：适量；步骤。1.准备材料：豆腐切成小块，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。2.锅中烧热一些油，加入葱姜蒜炒香。3.加入蘑菇继续翻炒，然后加入料酒煮一会儿去腥。4.倒入鸡汤，大火煮沸后转为中小火慢慢炖煮15分钟。5.在锅中加入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。6.慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子快速搅拌，让蛋在汤中均匀分布。7.煮沸后加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。8.最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀，煮开即可。温馨提示。1.可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青菜、胡萝卜等。